旅・交通 バックナンバー2/2
飲み物の持込み
レストランにはいるとします。
なお、ヨーロッパでは、飲料を持込んでも、何も言わないところがあります。
オーストラリア、ニュージーランドではB.Y.O.(Bring your own。お飲物は持ち込んでください)というがあります。ライセンスの問題で、アルコールを販売できない店舗もありますから。
「お飲物は何になさいますか」と聞かれます。
日本だけではありません。
「Something to drink ?」(英語)
「Etwas zu trinken ?」(独語)
と聞かれます。
なぜでしょうか。
利益率についていうと、食べ物の利益率は知れていますが、飲み物の利益率が高いからです。
まず、飲み物は、原材料の仕入値と売価に比べて利益率がいいのです。
また、飲み物は、食べ物によくある「仕入れすぎ」「廃棄」もありません。保存はがききます。
ただ、日本で「お飲物は何になさいますか」と聞かれた時、無料の「水だけ」というのは気が引けます。
「Something to drink ?」「Etwas zu trinken ?」で「Still water,pdease」か「Mineralwasser ohne Gas」というと、ビールより高い、ミネラルウォーターを持ってこられます。
ところで、水が無料という国は、多くありません。
日本・韓国(外国人客と見ると、飲み物のリストを持ってきます。現地の人なら、黙って水をだします)、あとの国はどうなんですかね。
なお、ヨーロッパでは、飲料を持込んでも、何も言わないところがあります。
オーストラリア、ニュージーランドではB.Y.O.(Bring your own。お飲物は持ち込んでください)というがあります。ライセンスの問題で、アルコールを販売できない店舗もありますから。