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私は、関西出身ですから「牛肉」「豚肉」「鶏肉」という言い方には馴染みがありません。

　「牛肉」＝「肉」、「豚肉」は「豚」、「鶏肉」は「かしわ」です。
　「肉」と記載されていて、「牛肉」ではなく「豚肉」が入っていると、「誇大広告」「偽装」ではないかと思ってしまいます。

　肉じゃがに何の肉を使うかで出身がわかるという話があります。
　肉じゃがの「肉」は当然「牛肉」のことと思っていましたので、学生時代、「豚」が入った肉じゃががでてきたときは「いったいなんやねん」と思いました。
　関東では、肉じゃがに「豚」を使うのですね。
　カレーも同じで、学生時代、「豚」が入ったカレーがでてきたときも「いったいなんやねん」と思いました。まあ、カレーは、豚をのけて食べれば問題ありません。
　それ以降、関東で肉じゃがは全く食べなくなりました。関東でカレーを食べるときは、肉に期待せず、一番安いカレーを注文することにしています。肉じゃがは関東では食べません。

　そういえば、カレーと肉じゃがは、似ています。
　カレールーが入っているのがカレー、醤油と砂糖が入っているのが肉じゃがで、肉、ジャガイモ、たまねぎなどの食材は同じです。
　一番簡単につくれる「料理」のように思えますが、毎日食べるのではなく、交互に食べると、目先がかわりますね。
　大日本帝国海軍が「考案」したとの話も聞きます。陸軍なら、カレーは「におい」の点でアウトですね。

　ちなみに、肉まんも、関西では牛肉が入っていますが、関東では豚肉しか入っていません。
　関西で、「豚肉」が入っている中華まんじゅうは、「豚まん」と呼ばれます。
　もっとも、大阪では「５５１の豚まん」がよく売られているようです。
　私は食べませんし、電車に持ち込まれたとき、あまり愉快ではありません。